8당붕어 낚시사랑

어김없이 여지없이 또 택배로

속초 홍게를 시켰다....^^

이정도면 홍게 마니아다 마니아..

이번주 속초펜션으로 가는데 뭔 택배로 또 시켜먹노..

바로 부모님께서 입이 궁굼 하시다고...^^

암튼 이번에는  새우장까지 함께 주문을 했다..

홍게박스에 동봉해서 보내온 새우장

이놈은 다음에 포스팅 하기로 합니다..ㅎㅎ

오늘은 홍게가 주인장..

얼음속 홍게...

홍게는 살아서 얼음과 함께 배송되니

대부분 기절을 했다가

박스 개봉시 살아서 움직이는 놈들도 있고

기절한 놈들도 있고

찜통에 들어가면 살아나는 놈들도...ㅎㅎ 

우선 홍게는 배부분을 눌러보면

수율을 확인할수 있습니다

배가 아주 땅땅하니 좋습니다..^^

얼굴도 잘생겼고...

근데 왜 침이 흐르는거니...ㅎㅎ

물이 끓고있는 찜통에 모두

차곡 차곡 배가 하늘로 향하게

쌓아서 찜통에서 20분간 찝니다 

20분간찐 홍게는 꺼내어서 잠시 식혀줍니다

바로 뚜껑하서 내장을 먹고 싶지만..

손드거워서 ㅎㅎ

홍게 손질법은 아주 간단한거 아시죠?^^

이제는 홍게 손질법을 내몸이 알아서

금방 홍게 다리와 몸통 손질을 끝냅니다...^^

우선 몸통부터 먹죠...^^

황장이 흘러내립니다...아주 고소하고 달달한

홍게 내장..ㅠㅠ;;

겨울이 깊어지면 깊어질수록 홍게는 더 맛나는거 같아요

연말에 이색 먹거리로 아주 그만이죠...^^

홍게 뚜껑에 밥을 말아서 먹으면

씹을 시간이 없습니다..

떨어진 다리를 써비스 주셔서

오늘은 다리가 조금 많네요..

게 내장과 함께 비벼서 먹습니다

그러면 맛있어서 죽습니다..ㅎㅎ

함게 주문한 새우장 몇놈을 꺼내서 함께 먹었습니다..

밥도둑 새우장과 홍게의 콤비...

이건뭐....밥 한공기 추가요,,,^^

입맛이 떨어질때...

가족들에게 뭔가를 한번 쏘고 싶을땐

홍게를 택배로 주문해서 점수한번 따보세요..

쵝오에요 쵝오~~~ㅋ

지금은 바로 휴가시즌

휴가하면 동해바다 그중에 속초...^^

수많은 해산물을 놓고 고민하던 일행들.

이럴때 조금이라도 동해바다를 잘아는 내가 가이드를 해줘야 할듯...^^

속초먹거리중 [홍게]이거슨 진리도다...진리

속초에서 나오는 홍게중 최고의 홍게만을 엄선해서

판매하는 고집스런 집이 있다...

동명항 입구에 딱하고 위치한

*홍게나라*

홍게는 같은 껍데기 다른 속살과 다른 가격으로 나뉜다

살이 아주많이 찬 홍게게 당연히 가격도 비싸다

그런 살이찬 홍게로만 장사를 하는곳이니

지인들 홍게나라 다녀와서

홍게사랑에 푹빠졌다...ㅎㅎ

기본적으로 나오는 밑반찬도 맛나는것들로 구성...

새우장도 맛뵈기로 나온다..

아주 환장을 하고 먹는 인간들..ㅎ

첫번째 테이블에 홍게가 나왔다...

아주 먹기좋게 셋팅이되어서 나오니

그냥 살만 발려먹으면 된다..

가격도 저렴한데...최고의 써비스를 받는기분

옆 테이블에 나온홍게...

홍게 뚜껑에 국물을 버리지 말고 달랬더니

이쪽은 그냥 나왔다..

난 저 껍데기의 국물이 젤 좋다...^^

짤거같다는 생각은 금물..

홍게찌는법중 가장중요한것이 이 짠물을 빼고 찌는거죠..^^

홍게살이 아주 곽차면

수율이 좋다고 하죠?

수율이 얼마나 좋은지 살이 잘 안나오고 밀려 나옵니다..^^

이런것이 최상급 홍게...

홍게살 다리가 잘안빠지면 비싼게

손만대도 살이 쏙나오면 조금 가격이 싼홍게..

뭐 그런식으로 생각하면 됩니다

홍게나라의 코스중 홍게밥은 정말 최고...^^

또 하나의 홍게나라 코스의 꽃

[홍게라면]

이건 안드시면 후회정도가 아니라

홍게코스요리 먹은 이유가 없습니다..

이 모든걸 홍게나라에서 코스로 내놓는 것들 입니다

홍게의 여러가지의 살과 내장이 석여있는

몸통살..

입에 들어가면 녹으면서

고소함과 짭쪼름한 것이  자동적으로 "음 음 음"을 외치게 됩니다

정말 홍게는 껍데기 빼고는 버릴것이 없네요

아...껍데기는 키토산 공장으로 가니...

완전히 다 먹는 홍게네요..ㅎㅎ

맛과영양 어느면에서도 뒤지지않는 홍게...

속초 동명항 홍게나라 꼭한번 드셔보시길..

겨울이 가기전에

부모님이 드시고 싶은 음식 1위

속초홍게....^^

꽃게는 먹기도 불편하고

또 껍질이 딱딱해서 발려먹는 일이

번거럽죠..

조금의 노력으로 많은 살을 한입 가득히

먹을 수 있는홍게 

홍게를 주문한걸 깜빡하고

친구놈들과 한잔빨고 찜질방에서 외박을 했더니

홍게를 다드시고

딱 2마리는 남겨논상황 ㅎㅎ

2일이 지났는 데도 살아있는 홍게

홍게를 맛있게 먹는 방법

(차가운 홍게)

홍게를 20분간 찐다음에 1시간을 식힌다..

그러면 살도 쏙속 빠지고

짭쪼름한 맛이 더 증가한다..

짠 음식은 식으면 더짜 지는건

이젠 천하가 다 아는....ㅎㅎ 

식은홍게 먹기...

다리잡고 뜯어먹고 그런행동 하지마세요^^

홍게는 다리와 몸통 집게다리

셋팅해서 나중에 한방에 살을 먹어야

먹은 느낌이 듭니다..ㅎㅎ

홍게 두마리는 딱1인분 입니다

다리부터 손질해서 몸통까지

5분도 안걸립니다...

지난 포스팅에 손질하는 방법 링크합니다

홍게손질하는법(클릭시 이동)

먹음직 스럽나요?

홍게 두마리로 셋팅한 ㅎㅎ

홍게는 다리는 다리대로 그 맛이 작살나고

집게다리는 누구나 알듯이 그맛이 오묘하죠

다리살이 이렇게 꽉차있어야

홍게입니다

전문적으로 판매하는 곳에서 사먹어야

껍데기만 빠는 일이 없겠죠?

저 몸통은 고소함의 결정체...

뭐 홍게 먹는 이유가 저 내장섞인

 몸통의 살을 먹기 위해서

많은 사람들이 돈을 지불하죠...^^

저 또한 그렇구요

홍게의 껍데기에는 또하나의 비밀이

숨어있습니다

홍게 이빨 보이죠?

꼭 저이빨을 뜬어내서 양쪽에 숨은 살을

찾아보세요..

일명 홍게뽈살..

쫄깃 거리는 홍게뽈살...

땅콩보다 조금작은 뽈살이 숨어있습니다..ㅎㅎ

손질하는데 5분걸리고

먹는데 5분 걸리는 홍게...

이 짭쪼름하고 달달하고 고소한 맛...

도저히 멈출수는 없습니다

가격도 저렴하니 부담도 없구요

(홍게를 신선하게 드시고 싶은 분들은 클릭하세요^^)