8당붕어 낚시사랑

홍게가 제철이다

홍게제철은 1워달~6월달

그리고 9월달 부터 12월달이 제철이다

7월8월 금어기를 제외하고는

모두가 제철인 샘이다

제철음식을 가장 빠르고 맛나게

먹을수 있는 방법이 바로 택배로 받는게

아닐까 싶네요...^^

홍게는 생물이다보니 택배받는날

바로 쪄먹어야 한다

또....홍게택배는

100% 다음날 도착한다 

퇴근하고 집에 와보니

홍게가 택배로 도착...^^

이건 정말 마약 홍게다

꽃게는 먹기도 불편하고

노동대비 입으로 들어오는게

적어서 몇마리를 먹어도 안먹은듯

입이 궁굼하다..ㅎㅎ

이놈들이 제철을 맞은 홍게...^^

속초붉은대게 라고도 한다..

어제구입하고 오늘 낯에 도착..

퇴근하고 저녁이 되어도 얼음이 가득...

신선함은 최고상태

홍게는 꽃게처럼 활발하게 음직이지 않는다

얼음포장이라 기절한 상태로 도착한다

홍게가 다 죽었어요 하는 어처구니 없는 말은

하면안된다..ㅎㅎ

이놈들 오래간만이다...^^

특히 부모님들이 좋아해서

우리집은 주기적으로 이놈을

부모님께 상납을 해야한다..

그래야 김치를 많이 얻는다..ㅎㅎ

오늘도 부모님과 내입을 위해서 홍게를 찐다...

홍게를 찔때는 홍게 배가 하늘을 보게

뒤집어서 쪄야 육즉과 장이 흘러나가지 않는다

꼭 하늘을 보게끔 찌는게...중요

3kg이면 들통에 하나 가득이다...

물이 펄펄끓을때 홍게를 넣고

25분간 푹찐다...

깜빡하고 많이 찌면 살은 쪼그라든다

드디어...

찜통에서 샤워할시간...

나는 딱 20분만 찐다..

80%~90%정도 익었을때가 개인적으로는

가장 맛있다는..ㅎㅎ

20분뒤의 홍게들...

아주 먹음직 스럽게

잘 익었다...

총 8마리다..

완전 푸짐....ㅎㅎ

홍게 탑...

이제 젤철맞은 홍게를 시식할 시간

홍게는 가급적 각자 가위들고

잘라서 먹지 말기를..

손질을 다 해놓고

한번에 드시길 바랍니다

게 종류가 다그래요..

홍게 손질법 강좌 들어갑니다..ㅎㅎ

우선 홍게의 다리를 모두 잘라낸다

왜냐? 손질을 미리 해놓기 위해서

가위로 홍게 뚜껑을 찔러 누르고

몸통을 뜯어서 따로보관

게뚜껑을 접시에 메인으로 올려놓고

몸통 손질을 하고

다리 손질을 한다...

홍게 손질법은 동영상으로

보실수 있도록 링크합니다

홍게 다 익었다고

가위들고 식구들 덤비면

먹을게 없습니다...ㅎㅎ

홍게는 손질을 다 해놓고 막 먹어야

홍게 먹었구나 합니다..ㅎㅎ

누구나 좋아하는 게딱지..

이놈은 밥을 조금 말아서 드시면

간도 맛고 고소하니..좋습니다

황장이 가득한 홍게 몸통

이건 뭐 손질만 잘하면

입안 가득 홍게 내장과 살이...

아고 침....ㅎㅎㅎ

홍게 다릿살...

이건 뭐 홍게의 진리죠

손질다 해놓으면

그냥 쏙쏙 빼먹으면 ,,,

이슬이가 울고 갑니다..

손질하는데 15분

먹는데는 20분도 안걸리는 홍게

제철일때 홍게 한번쯤 식구들과

쪄서 드시는게 어떨지요

저는 조만간 또 이놈을 구입해야 합니다

가족모임...ㅎㅎㅎ

우리집 생일 선물 1등이 이놈이 될줄이야 ㅎㅎ

홍게택배구입은 네이버에서 "동해인"

연락처는 010-9920-6781