8당붕어 낚시사랑

지난번 홍게 택배가 올때 함께 오신

"새우장"

ㅋㅋ

홍게는 바로 먹야야 해서

그날 다 해치웠고

새우장 맛보기만 했는데

오늘 날을 잡았으니

밥도둑인 게장 싸다귀 날려버릴

새우장 먹방을 합니다....^^

동해바다에서 바로 잡은 분홍새우를

바로 담궈서 냉동시켜서 신선도까지 유지한다는 군요..

수입산(양식된) 새우로 만든 새우장 하고는 차원이 틀리다는 점..

저는 이점이 마음에 듭니다...^^

택배를 받으면 슬러시보다 조금 더 얼은 느낌으로

새우장을 받습니다

이때...중요한점...

택배 도착하자마자 한마리 드셔보세요...

그 꿀맛에 놀랄 지경입니다..

먹을 만큼만 접시에 덜고

나머지는 냉장고에 보관해야하니

그릇에 담아놓고...

밥상 차리기전에 새우맛 보고

계속 까먹기 시작..ㅋㅋ

이 새우장은 이렇게 됩니다...ㅎㅎ

밥공기랑 새우의 크기를 확인해보니

분홍새우 크기도 아주 적당해보입니다

배 부분의 검정색은 분홍새우의 알...

저 맛은 또 일품중에 일품이죠...~~~

새우장 맛나게 먹는 법..^^

새우의 껍데기를 까서 밥위에 올려놓고

조금 있으면 살짝 새우장이 따뜻해집니다..

그때 밥을 떠서 새우 올리고

입으로 ...

차가운 새우장과 따뜻한 새우장의 맛...

각자 다른 맛이 난다고 할까?ㅋㅋ

암튼 분홍새우를 간장새우로 먹는다는 건

정말 최고의 맛을 냅니다

분홍새우의 다른 이름은 단새우...

입에서 아주 달달하고 감칠맛나는 간장의 맛..

거의 환상에 가까운맛...

새우장 맛있게 먹는 법...

새우 머리는 떼어내어 맛나게 빨아먹고

꼬리도 떼고...

껍데기는 안벗기고 그냥 밥위에 올려서 먹으면

연한 새우껍데기 씹는 맛도 좋습니다

분홍새우는 대하가 아니기 때문에

껍데기 씹어서 드실수 있습니다..

아쉽게도 밥공기에 밥이 얼마 안남았을때

생우장의 간장을 넣어 밥을 비벼줍니다

그리고 새우 한마리 까서

올려서 먹으면...

미치는 거죠...ㅋㅋ

간장게장은 몸통 말고는 살이 별로 없어서

게향이 나는 간장맛으로 밥을 넘기는 허무함이

있지만 새우장은 이렇게 한수저에 한마리식 먹으면

입안가득 뭔가를 씹는 맛이 짱입니다..

자 대망의 마지막 한수저가 남았을땐...

새우 두마리를 까서 남은 밥하고

한입에 털어놓고 씹으면서 밥도둑과 헤어지면

됩니다...

40대 중반을 넘어서 진정한 밥도둑을 알게 해준

새우장...동해인 새우장이 갑중에 갑 입니다..

새우는 최고급 새우에 간장은 짜지않고

감칠맛 나는게 새우육즙이 섞여서 그런듯 하네요

정말 죽기전에 맛볼 음식중 한가지 입니다^^

동해인 쇼핑몰 링크합니다....^^

어김없이 여지없이 또 택배로

속초 홍게를 시켰다....^^

이정도면 홍게 마니아다 마니아..

이번주 속초펜션으로 가는데 뭔 택배로 또 시켜먹노..

바로 부모님께서 입이 궁굼 하시다고...^^

암튼 이번에는  새우장까지 함께 주문을 했다..

홍게박스에 동봉해서 보내온 새우장

이놈은 다음에 포스팅 하기로 합니다..ㅎㅎ

오늘은 홍게가 주인장..

얼음속 홍게...

홍게는 살아서 얼음과 함께 배송되니

대부분 기절을 했다가

박스 개봉시 살아서 움직이는 놈들도 있고

기절한 놈들도 있고

찜통에 들어가면 살아나는 놈들도...ㅎㅎ 

우선 홍게는 배부분을 눌러보면

수율을 확인할수 있습니다

배가 아주 땅땅하니 좋습니다..^^

얼굴도 잘생겼고...

근데 왜 침이 흐르는거니...ㅎㅎ

물이 끓고있는 찜통에 모두

차곡 차곡 배가 하늘로 향하게

쌓아서 찜통에서 20분간 찝니다 

20분간찐 홍게는 꺼내어서 잠시 식혀줍니다

바로 뚜껑하서 내장을 먹고 싶지만..

손드거워서 ㅎㅎ

홍게 손질법은 아주 간단한거 아시죠?^^

이제는 홍게 손질법을 내몸이 알아서

금방 홍게 다리와 몸통 손질을 끝냅니다...^^

우선 몸통부터 먹죠...^^

황장이 흘러내립니다...아주 고소하고 달달한

홍게 내장..ㅠㅠ;;

겨울이 깊어지면 깊어질수록 홍게는 더 맛나는거 같아요

연말에 이색 먹거리로 아주 그만이죠...^^

홍게 뚜껑에 밥을 말아서 먹으면

씹을 시간이 없습니다..

떨어진 다리를 써비스 주셔서

오늘은 다리가 조금 많네요..

게 내장과 함께 비벼서 먹습니다

그러면 맛있어서 죽습니다..ㅎㅎ

함게 주문한 새우장 몇놈을 꺼내서 함께 먹었습니다..

밥도둑 새우장과 홍게의 콤비...

이건뭐....밥 한공기 추가요,,,^^

입맛이 떨어질때...

가족들에게 뭔가를 한번 쏘고 싶을땐

홍게를 택배로 주문해서 점수한번 따보세요..

쵝오에요 쵝오~~~ㅋ

홍게가 제철이다

홍게제철은 1워달~6월달

그리고 9월달 부터 12월달이 제철이다

7월8월 금어기를 제외하고는

모두가 제철인 샘이다

제철음식을 가장 빠르고 맛나게

먹을수 있는 방법이 바로 택배로 받는게

아닐까 싶네요...^^

홍게는 생물이다보니 택배받는날

바로 쪄먹어야 한다

또....홍게택배는

100% 다음날 도착한다 

퇴근하고 집에 와보니

홍게가 택배로 도착...^^

이건 정말 마약 홍게다

꽃게는 먹기도 불편하고

노동대비 입으로 들어오는게

적어서 몇마리를 먹어도 안먹은듯

입이 궁굼하다..ㅎㅎ

이놈들이 제철을 맞은 홍게...^^

속초붉은대게 라고도 한다..

어제구입하고 오늘 낯에 도착..

퇴근하고 저녁이 되어도 얼음이 가득...

신선함은 최고상태

홍게는 꽃게처럼 활발하게 음직이지 않는다

얼음포장이라 기절한 상태로 도착한다

홍게가 다 죽었어요 하는 어처구니 없는 말은

하면안된다..ㅎㅎ

이놈들 오래간만이다...^^

특히 부모님들이 좋아해서

우리집은 주기적으로 이놈을

부모님께 상납을 해야한다..

그래야 김치를 많이 얻는다..ㅎㅎ

오늘도 부모님과 내입을 위해서 홍게를 찐다...

홍게를 찔때는 홍게 배가 하늘을 보게

뒤집어서 쪄야 육즉과 장이 흘러나가지 않는다

꼭 하늘을 보게끔 찌는게...중요

3kg이면 들통에 하나 가득이다...

물이 펄펄끓을때 홍게를 넣고

25분간 푹찐다...

깜빡하고 많이 찌면 살은 쪼그라든다

드디어...

찜통에서 샤워할시간...

나는 딱 20분만 찐다..

80%~90%정도 익었을때가 개인적으로는

가장 맛있다는..ㅎㅎ

20분뒤의 홍게들...

아주 먹음직 스럽게

잘 익었다...

총 8마리다..

완전 푸짐....ㅎㅎ

홍게 탑...

이제 젤철맞은 홍게를 시식할 시간

홍게는 가급적 각자 가위들고

잘라서 먹지 말기를..

손질을 다 해놓고

한번에 드시길 바랍니다

게 종류가 다그래요..

홍게 손질법 강좌 들어갑니다..ㅎㅎ

우선 홍게의 다리를 모두 잘라낸다

왜냐? 손질을 미리 해놓기 위해서

가위로 홍게 뚜껑을 찔러 누르고

몸통을 뜯어서 따로보관

게뚜껑을 접시에 메인으로 올려놓고

몸통 손질을 하고

다리 손질을 한다...

홍게 손질법은 동영상으로

보실수 있도록 링크합니다

홍게 다 익었다고

가위들고 식구들 덤비면

먹을게 없습니다...ㅎㅎ

홍게는 손질을 다 해놓고 막 먹어야

홍게 먹었구나 합니다..ㅎㅎ

누구나 좋아하는 게딱지..

이놈은 밥을 조금 말아서 드시면

간도 맛고 고소하니..좋습니다

황장이 가득한 홍게 몸통

이건 뭐 손질만 잘하면

입안 가득 홍게 내장과 살이...

아고 침....ㅎㅎㅎ

홍게 다릿살...

이건 뭐 홍게의 진리죠

손질다 해놓으면

그냥 쏙쏙 빼먹으면 ,,,

이슬이가 울고 갑니다..

손질하는데 15분

먹는데는 20분도 안걸리는 홍게

제철일때 홍게 한번쯤 식구들과

쪄서 드시는게 어떨지요

저는 조만간 또 이놈을 구입해야 합니다

가족모임...ㅎㅎㅎ

우리집 생일 선물 1등이 이놈이 될줄이야 ㅎㅎ

홍게택배구입은 네이버에서 "동해인"

연락처는 010-9920-6781