8당붕어 낚시사랑

청학리맛집은 그리많지가 않다 장어를 파는 식당도 없다 장어가 먹고 싶으면 외식하러 멀리
가야하는 불편함이 있다

그런데 집근처에 생긴 장어집ᆢ 백경수산이있다
풍천장어라 간판되어있고 식당에서는 장어를 안판다

식당입구 바로 옆에있는 비닐 하우스에서 장어를
사가지고 식당가서 술이나 음료수를 사서 먹으면 된다

오늘은  집에가서 구워먹을거라 포장을 한다

주말이라 포장하러온 손님도 많고 식당으로 가져가려는 손님이 많다  ^^

장어 1kg을 살때  3미 4미 5미 선택을 할수있다
생선은 중량대비 마릿수가 적은게 경제적이다
머리빼고 뼈빼고 내장빼면 순살은 1kg기준 3미가 600그램나온다 


비닐하우스 안에서 초벌구이를 해주는데
별도의 금액을 받는다 2천원 ㅎ

드디어 내가 주문한 장어다 5마리중 큰놈3마리로
달랬다  1kg 3미 가격은 4만원 ^^
어서 후딱가서 구워먹어야지 ᆢ

식당내부ᆢ
술하고 햇반 음료수등 기본적인것만 판매를한다
반찬류는 집에서 가져와도 된다 다만 육류나 소시지등  반입금지다

식당규칙은 치겨야겠죠?ㅋㅋ
다음번에 지인들과 와보려고 식당내부 확인^^

자 이제 집으로 가져온 장어를 부모님 몸보신을
위해서 꾸버보자 ᆢ ^^
숫불에 구워먹는게 맛있다고 하는데 난 특이해서
전기펜에 굽는게  좋은 1인  왜그런지는 하단에서 ㅎㅎ

10분전에 잡은 장어라 가위질도 안될만큼
살이 단단하다 60프로 익혀서 잘라야 잘 잘린다
껍질쪽먼저 굽는다

장어를 사면 소스3개를 준다
일반 간장소스2개 매운소스1개 ㅋ

그리고 생강채도 넉넉히준다 이런거 3접시정도
생강주는 장어도매집은 이집이 처음이다 ㅋ

껍질부분을 먼저구우면 살이 접히면서 장어가
뜬다 ㅋ 이때 뒤집어서 살쪽을 굽는다

펜에 닫는 면적이 적다 어떻게하지?ㅋ
가위로 장어를 세로로 자른다 두동강이난 장어를
세로로 짧게잘라주면 펜에 닫는 면적이 늘어난다

이런식으로 잘라주고 노릇하게 구워지면
세워서 굽고 기름이 어느정도 빠질때까지 구워준다 지금먹어도 되지만

기름이 빠져나오면 그 기름에  장어를 튀겨먹는 다는 기분으로 굽는다

장어 기름에 장어를 튀겨먹을수있다 
겉은 바삭하고 속은쫄깃한 장어구이른 맛볼수
있다   장어 1kg은 성인 3명이 먹기에 좋다

만약 장어를 얼마나 살지 모르는 분들은 참고할만하죠?ㅋ

청학리에서 의정부쪽으로 1km지점에 위치한
풍천장어 가서 먹어도 되고  포장해와서 집에서
편히 구워먹어도 된다

국산장어라 더욱 맛나는 기분이 들지만  수입산을
먹어도 솔직히 구분할수없는 장어맛 ㅋ
청학리 맛집으로 살포시 추천해봅니다^^

집에서 먹은 장어가격은? 4만원이 들었네요 ㅋ