8당붕어 낚시사랑

홍게가 제철이다

홍게제철은 1워달~6월달

그리고 9월달 부터 12월달이 제철이다

7월8월 금어기를 제외하고는

모두가 제철인 샘이다

제철음식을 가장 빠르고 맛나게

먹을수 있는 방법이 바로 택배로 받는게

아닐까 싶네요...^^

홍게는 생물이다보니 택배받는날

바로 쪄먹어야 한다

또....홍게택배는

100% 다음날 도착한다 

퇴근하고 집에 와보니

홍게가 택배로 도착...^^

이건 정말 마약 홍게다

꽃게는 먹기도 불편하고

노동대비 입으로 들어오는게

적어서 몇마리를 먹어도 안먹은듯

입이 궁굼하다..ㅎㅎ

이놈들이 제철을 맞은 홍게...^^

속초붉은대게 라고도 한다..

어제구입하고 오늘 낯에 도착..

퇴근하고 저녁이 되어도 얼음이 가득...

신선함은 최고상태

홍게는 꽃게처럼 활발하게 음직이지 않는다

얼음포장이라 기절한 상태로 도착한다

홍게가 다 죽었어요 하는 어처구니 없는 말은

하면안된다..ㅎㅎ

이놈들 오래간만이다...^^

특히 부모님들이 좋아해서

우리집은 주기적으로 이놈을

부모님께 상납을 해야한다..

그래야 김치를 많이 얻는다..ㅎㅎ

오늘도 부모님과 내입을 위해서 홍게를 찐다...

홍게를 찔때는 홍게 배가 하늘을 보게

뒤집어서 쪄야 육즉과 장이 흘러나가지 않는다

꼭 하늘을 보게끔 찌는게...중요

3kg이면 들통에 하나 가득이다...

물이 펄펄끓을때 홍게를 넣고

25분간 푹찐다...

깜빡하고 많이 찌면 살은 쪼그라든다

드디어...

찜통에서 샤워할시간...

나는 딱 20분만 찐다..

80%~90%정도 익었을때가 개인적으로는

가장 맛있다는..ㅎㅎ

20분뒤의 홍게들...

아주 먹음직 스럽게

잘 익었다...

총 8마리다..

완전 푸짐....ㅎㅎ

홍게 탑...

이제 젤철맞은 홍게를 시식할 시간

홍게는 가급적 각자 가위들고

잘라서 먹지 말기를..

손질을 다 해놓고

한번에 드시길 바랍니다

게 종류가 다그래요..

홍게 손질법 강좌 들어갑니다..ㅎㅎ

우선 홍게의 다리를 모두 잘라낸다

왜냐? 손질을 미리 해놓기 위해서

가위로 홍게 뚜껑을 찔러 누르고

몸통을 뜯어서 따로보관

게뚜껑을 접시에 메인으로 올려놓고

몸통 손질을 하고

다리 손질을 한다...

홍게 손질법은 동영상으로

보실수 있도록 링크합니다

홍게 다 익었다고

가위들고 식구들 덤비면

먹을게 없습니다...ㅎㅎ

홍게는 손질을 다 해놓고 막 먹어야

홍게 먹었구나 합니다..ㅎㅎ

누구나 좋아하는 게딱지..

이놈은 밥을 조금 말아서 드시면

간도 맛고 고소하니..좋습니다

황장이 가득한 홍게 몸통

이건 뭐 손질만 잘하면

입안 가득 홍게 내장과 살이...

아고 침....ㅎㅎㅎ

홍게 다릿살...

이건 뭐 홍게의 진리죠

손질다 해놓으면

그냥 쏙쏙 빼먹으면 ,,,

이슬이가 울고 갑니다..

손질하는데 15분

먹는데는 20분도 안걸리는 홍게

제철일때 홍게 한번쯤 식구들과

쪄서 드시는게 어떨지요

저는 조만간 또 이놈을 구입해야 합니다

가족모임...ㅎㅎㅎ

우리집 생일 선물 1등이 이놈이 될줄이야 ㅎㅎ

홍게택배구입은 네이버에서 "동해인"

연락처는 010-9920-6781

속초홍게...

이놈이 문제다..

맛집이 왜 장사가 잘되는지...?

맛나는게 자꾸 생각나고 찾아 오게끔 하는 이유 아닌가요?

속초홍게를 먹어봤던 놈이 또 다시 찾는건 당연지사..

추석선물로 지인분들께 몇개 보내고

집근처에 가까운곳에 택배하나 더보내서

함게 홈게를 쪄먹었네요...

파란만장했던 게판 이야지..

start~~~

동해바다에서 직접잡아서

생생항 홍게를

당일날 배송하는 업체로 유명한 동해인...

이제는 동해인 모르면 간첩이죠...ㅎㅎ

늘 언제나 빠르고 신선한 홍게...

감사히 잘먹고 있습니다

홍게를 택배로 시켜먹는건 정말

현지에서 먹는것과 같은 기분이 납니다

포장을 개봉하니

동해바다의 냄세가 확~~퍼집니다

물론 홍게 냄세도 같이요..ㅎㅎ

홍게가 아직 살아있지만

얼음때문에 많이 움직이지는 않고

기절한 상태?ㅋㅋㅋ

홍게제철은 지금부터 시작입니다..

간만에 홍게를 만져보니 감회가 새롭네요

이놈 먹고싶다...^^

홈게 배와 딱지를 눌러보니

살이 곽차서 눌러지지도 않는다..헐

이거 찌면 작살 나겠는걸요?

홍게중에는 속초홍게가 젤로 맛난 홍게다..

뭐 싸이즈도 이만하면 아주 굿..

아직도 홍게가 크면 비싼줄 아는 사람이 있는데...

홍게는 수율로 가격이 책정 되니 크기에 연연하면 안된다...^^

물론 크고 살이 많은건 박달로 겁나게 비싼것도 있긴 하지만..

서민들이 먹기에는 불편한 가격..ㅎㅎ

이제는 이놈들을 그만 만지고

먹거야 하기에...ㅎㅎ

찜통으로 보낼시간..

홍게찌는법?

눈에 보이시는대로

홍게를 뒤집어서 배가 위로 올라오게 쪄야합니다

그래야 내장이 안흘러 내리고

물기도 모이고 수증기도 모여서

게딱지 먹을때 오묘한 맛이 납니다..

짠맛을 조금 없애려면

홍게를 찌기전에 물에 3분이상 담궜다가

주둥이에 젓가락을 쑤셔넣고 물기를 빼주면 되는데..

모르겠다 하시는 분들은 그냥 쬬 드세요..저처럼 ㅎㅎ

끓는물에 홍게를 넣고

18분간 푹~~~찐상태..

저 다리안에 보이는 힌살이 아주 먹음직 스럽네요..

홀게 살보다 더 맛나는 게장..

홍게를 뒤로 안지고 앞으로 찌면 저런물 싹 없이 쪄지니

뒤집어서 찌는 겁니다..ㅎㅎ

참고만 하시고요..

홍게딱지....

무엇이 생각 나나요?

이슬이가 생각나죠..ㅎㅎ

이건뭐 상이 게판이군요...게판

정말 살들이 너무 너무 꽉찼습니다

오뎅국물에 들어가는 홍게는 살이없는것들로

홍게가격차가 엄청나게 큽니다

역시 돈을 들이면 살이있다...

게를 먹을때의 공식이죠 ㅎㅎ

살이 보입니다..

된장 살이 이렇게 많을줄..

수율90%이상..

입에 넣으니..

뭐...

상상만 하세요^^

그냥 퍼먹어도 맛난 게딱지..

국물 조금 마시고

밥을 비비면 천당으로 가는 티겟..^^

정말 요즘말로 개맛나요 ㅎㅎ

지금 홍게들과의 전쟁중..

잔인한 인간들..

말도 없이 마루타...중

말좀 하라우 동무들...^^

홍게의 몸통..

이건 입에 들어가면

살도 쏱아져 나오고

내장도 쏱아져 나오고...

정말 대막....

꽃개는 씹기가 불편한데

홍게는 꺽질이 연해서

다 십어 먹어도 될정도로 부드러워요..

에엣...

입으로 골~~~인.

홍게라면....

홍게 한마리로 끓인 홍게라면...

뭐 두말하면 더맛있죠..^^

홍게라면은 면을 최대한 쫄깃하게 끓여서

바로 먹음...

부드러움과 쫄깃함의 극치를 달립니다..

다리하나에서 나온 홍게살...

무어라 말을 하기가...ㅎㅎ

뭐 쐬주 한고뿌 바로 작살나죠...

이 사진은 홍게를 먹고 있으나

술~따를때 받어...

이소리 이외에는 사운드가 꺼진 화면 입니다..ㅎㅎ

홍게를 먹는다는건 고요함이 따라오죠...

모임이나 부모님선물로 최고인거 같네요...

성인1인 기준 1kg이면 딱맞는거 같네요...

홍게택배로 주문해서 드실분^^

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