겨울에 더 맛나는 장어...^^
민물장어는 사계절 어느때나 다 맛나다..
오늘은 어머님께서 가장 좋아 하시는
장어를 사다 구워드리러 팔당대교 근처에 있는
민물장어 도매집에 들렸습니다
물론 소매도 같이 하고 있죠..
팔당대교 근처에도 있고
홍천 화로마을 입구에도 분점이 있었지만
다른분 한테 넘겼다네요..
양평에서 집으로 갈때 항상 이집이 보여서
가끔 사다보니 이제 10년 단골이 되어버린 집..^^
덕소 팔당이 등...
부근에서 장어집에 도매로 판매하는 집이라
장어가 항상 넘쳐나죠
출하를 기다리는 장어들이 쌓여갑니다
장어가격은 킬로그램당 마릿수가 틀립니다
오늘은 3마리 짜리를 주문했습니다
3명이먹을 거니 각자 한마리씩..ㅎㅎ
결국 다 못먹었다는...ㅎㅎ
연락처가 필요하신분은 참고를 하시고요..^^
산소포장으로 영업점으로 배송된다고 하네요
가까운 곳에서는 손질된 장어를 50마리 100마리씩
주문해서 가져가기도 하구요..
장어는 선어가 조금더 연하게 씹히죠..
바로 잡아서 바로 구워먹는걸 좋아하는 우리집 식구들..^^
3미짜리 장어...
도시락 하나에 꽉찹니다..
소고기 대비 가격저렴합니다..ㅎㅎ
전기 후라이펜에 장어가 한가득 입니다
물론 꼬리가 접힐정도로 큰 장어입니다..
이집에서 장어를 구입하면 소스는 다줍니다
두가지...소스를
다아시죠?
간장소스 고추장 소스..^^
어느정도 장어가 익으면 가위질이 됩니다
바로잡은 장어를 익히지 않고 자르면 가위도 안들어갑니다..^^
꼬리를 잘라서 따로 구워야 할정도로 장어가 큰건지
후라이펜이 작은건지..ㅋㅋ
장어는 정말 기름지고 오래 구워야 익죠..
어설프게 익으면 먹기 그래요 ㅎㅎ
기름기가 어느정도 빠지고
빠삭하게 익어 먹기 좋을때 까지
기다리기 참 지루 합니다..ㅎㅎ
골고루 노릇하게 익고
드디어 시식...
간장소스에 청량고추 퐉퐉~~`
매곱 담백...아는맛이라
고통 스러운...지금 ㅎㅎ
식당에서 먹으면 4만원으론 어림도 업지만
사다가 먹으면 4만원에 4명은 거뜬 합니다..
가끔 부모님과 가족을 위해...장어 어떠신지...^^
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